灯台架景区美食

农家菜

灯台架下农家乐突出农家饭菜和山野味道。主料全是地道的土货山货，做工以手工和原始加工为主，一般不借助现代科技。譬如地锅鸡。主料土鸡系原生柴鸡，母鸡孵养，自幼啄食草叶、草籽、蚂蚱、昆虫等，成鸡不过二三斤重。不加任何佐料清炖，个别加入野生蘑菇的。炖鸡也有讲究，土灶台，大铁锅，烧木柴，一只鸡炖将近两个钟头，整鸡出锅，筷头一点即散。夹一块入口，醇香，酥软，一扁即烂。尤其是鸡汤，油而不腻，清香纯正，滋补健胃。农家馒头，风味独特。本地生产的麦子，不用农药，石磨加工，酵母发酵，手工揉面团型，槲叶铺底，铁锅木柴蒸四十分钟，无论热吃凉吃熘吃，一样清香甘甜，三月不知肉味。再如，舞钢一带独有的五样特色小吃：粉浆面条、咸豆腐脑、沫糊、揽豆、热豆腐，不仅营养丰富，味道纯正，而且健齿健胃，益气强身，在其他任何地方都难以吃到地道货。

在灯台架下农家乐吃野味，以地道的山野菜为主。鹿茸菌、野蘑菇、地龙菜、龙柏芽、珍珠花、山豆角、木莲芽、紫荆芽、拳菜、柳絮、山芝麻叶等等，三十多种山野菜，或加肉、或加蛋、或清炒、或凉拌，风味独特，粗纤维，纯天然，富营养，无污染，健齿健胃，利气通便。一餐饱食，终身留恋。